Aprobación de ayuda para el proyecto “Protección – Generación de modelos de predicción de bioeficiencia alimentaria aplicados a alternativas proteicas funcionalizadas con acción sobre el sistema inmune”

El proyecto PROTECCIÓN ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) dentro del Programa de ayudas de Proyectos CIEN con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

El objetivo del proyecto es investigar y desarrollar nuevas fuentes de proteína alternativas a la proteína animal e incorporar diferentes componentes para mejorar la funcionalidad de los productos alimentarios desarrollados frente al sistema inmune. La duración del proyecto será de 4 años (2021-2025), y contará con un presupuesto de más de siete millones de euros.