Proteína de pescado y sostenibilidad
Desde el principio de la historia, el ser humano ha estado preocupado por los alimentos que ingería, por su calidad, su origen y los posibles efectos que, sobre la salud, física y aún espiritual, podrían producir (1). Es por ello que, históricamente, la alimentación se rige principalmente por tres ejes: salud, sabor y conveniencia. En […]
Inmunosenescencia y Nutrición
La inmunosenescencia se define como el conjunto de cambios que tienen lugar en el sistema inmune con el envejecimiento (1). El sistema inmune es clave para la salud de nuestro organismo, ya que influye en la velocidad a la que se lleva a cabo el proceso de envejecimiento y por lo tanto la longevidad del mismo. […]
